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風干牛肉,出名的內蒙古特產,含有草原的氣息

2021-12-16 10:44:05

  牛肉是一種常見的肉,價格稍微貴一點,牛肉幾乎沒有肥肉,做成牛肉干,質地清晰,干而不柴火,是一種受歡迎的零食。


  中國的牛肉消費量也很大。雖然它不是我們的主食,但它是一種常見的配菜。內蒙古曾經是游牧民族的聚集地,所以那個地方會有很多牛。因此,牛肉干是內蒙古特產。黃牛肉溫暖,適合身體虛弱的人。然而,鮮肉的運輸麻煩,成本也很高。因此,內蒙古人開發了一種制作牛肉的方法,叫做風干牛肉,這通常被稱為牛肉干。


  在古代,游牧民族先把幾百公斤的牛肉曬干,然后碾成碎片,然后放在袋子里,背在身上。他們可以隨時隨地用水喝,所以只要有水,就有食物。后來,他們逐漸發現,干牛肉后,他們不用把它碾成碎片。他們可以加入一些調味料,然后加工成牛肉干。攜帶方便。此外,牛肉干保持了牛肉的耐嚼性,這將比沖出來的粉末美味。


內蒙古特產


  牛肉干在整個蒙古都很受歡迎。除了在行軍打仗的時候帶著,如果朋友來蒙古,當地人還會拿出自己的干牛肉干招待客人。他們認為牛肉干很重要。他們通常很少在家吃。一般來說,他們只有在客人來的時候才愿意拿出來,或者直接干吃或者用來做飯。不管他們怎么吃,不會損害牛肉的原味。


  內蒙古牛肉干在中國是正宗的。它有秘方和工藝。選用的牛肉是黃牛肉。它還將酸化肉類,去除肉類上的魚腥味。將牛肉切成條狀后,將肉腌制一段時間,加入鹽和香料。鹽可以延長牛肉的保存時間,香料可以使牛肉美味。腌制后,下一步是風干和油炸。整個過程很規范,配料科學。因此,蒙古牛肉干風味好,市場前景好。


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