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川味麻辣牛肉干,香辣入味,剛上桌大家都搶著吃,做法沒難度哦!

2021-12-22 16:46:23

  吃牛肉有很多種,不知大家平時在家怎樣做牛肉?我家里喜歡用牛肉做牛肉干來吃,也有不少人喜歡吃牛肉,喜歡把牛肉干當零食吃,不過在超市里賣牛肉干的時候,恐怕也有很多人喜歡吃牛肉。


  牛肉干制作方法,其實也是跟我的四川朋友學的,吃起來香,麻,辣,這味道吃一口,真是太香了,太辣了,太辣了。為能夠經常吃到如此美味的食物,我還特意從朋友那里學習了一些配方,我還經常為家人做牛肉干吃。


  下面就跟大家分享川味麻辣牛肉干的做法,喜歡吃牛肉干的可以跟著學做,學到可以做給家人吃,平時也可以當作小點心吃,而且做法很簡單哦。


內蒙古牛肉干


  先將一斤半的牛腱子肉放入水中浸泡2個小時,期間多次換水,然后切成大塊,冷水鍋煮沸后撈出血沫,洗凈,接著將炒好的牛肉和切成段的蔥白放入鍋內,加入適量的清水,鹵料包,這道鹵料包就是我在超市購買的,每個人都可以買現成的,然后點上大火燉一個小時,然后將煮好的牛肉切成一條像拇指一樣粗的條。


  接著在鍋里加些油,待油燒到8成熱,再將牛排放入油鍋內炸,然后轉小火,炸至牛肉干干燥。接著撈出控油,鍋內留少許油,先將蔥段姜片爆香,撈出瀝干油,再放入2小勺豆瓣醬炒出紅油,接著放入干辣椒絲,再加入牛肉條炒勻。


  接著,加入2勺料酒、半碗水、適量辣椒面、五香粉、冰糖、胡椒、雞精,然后轉中火,炒至鍋內水分變干,加適量花椒面,白芝麻,1小勺香油炒勻。


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