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你學會了手撕牛肉干的做法嗎?

2022-02-25 16:50:01

  如何制作內蒙古特產手撕牛肉干,一般先腌制,然后風干。如何制作美味美味的牛肉干?現在選擇材料,風干牛肉的主要材料應該是新鮮的牛腱肉,肉的硬度適中,紋理規則,適合風干牛肉。


  先清潔牛肉,用刀沿線切片,這是一個關鍵的步驟。切片厚度可控制在1~1.5cm,使牛肉干尺寸適中,形狀均勻美觀。有些工廠由于肉或設備加工完成,往往不能沿線切割,雖然包裝沒有區別,但味道要差得多!男人和女人的飲食,注意做日常的事情,切割有一個技巧,即把整個牛肉切成連續的條,這樣的優點是方便下一次風干,成品是條。


  然后腌制,將切成條的牛肉放入容器中,加入蔥、姜等調味料腌制半~一天。


內蒙古特產


  風干后,根據區域確定時間。以北京為例。冬天,干燥,室內供暖。掛在通風處一般需要一天半的時間。南方氣候需要適當長時間,中間需要翻兩三次,這樣風干效果才會好。


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